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建筑师: Kvorning Design, Norm Architects
- 面积: 1000 m²
- 项目年份: 2024
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厂家: &Tradition, Dedar, J. L Møllers Møbelfabrik, JAB, Løvfall, Norm Architects, Tjerand Fine Furniture
位于挪威雄伟的哈当厄尔峡湾畔，依偎在漂浮艺术装置“鲑鱼之眼”内的米其林星级餐厅 Iris，邀请宾客步入一个可持续发展的美食卓越世界。餐厅内部由 Norm Architects 设计，巧妙地将由 Kvorning Design 设计的创新椭圆形建筑结构与室内装饰形成鲜明对比并相得益彰。定制的家具、柔和的灯光和天然材料的无缝融合，在引人注目的钢制曲线建筑中营造出一种温馨而私密的氛围。在难忘的乘船之旅后抵达 Iris 餐厅，宾客可以尽情享受一套强调可持续性、当地食材和海洋生机活力的品鉴菜单。此外，餐厅还提供峡湾、冰川和雄伟山脉的壮丽全景，让这一非凡的用餐体验更加难忘。
餐厅的内部设计巧妙地与“鲑鱼之眼”的创新且略显粗犷的建筑风格形成对比并相互补充。内部起伏的曲线与定制的家具相得益彰，这些家具与房间流畅的拱形结构相协调，避免了传统矩形家具的突兀感。便携式灯具、定制地毯和定制服务台等创意解决方案与建筑完美融合，营造出空间中的自然流动感。餐厅的氛围经过精心打造，呈现出一种巧妙的矛盾感。虽然威严的钢结构彰显着力量与现代感，但诸如核桃木、柔软地毯和软垫家具等温暖舒适的元素，则营造出一个温馨宜人的环境，吸引着人们的感官。这个舒适的避风港，以广阔的海洋为背景，在北欧有时严酷的天气中，为宾客提供了一次亲密的用餐体验。
为了增强这个独特位置的亲密感，原本开放的房间被巧妙地分隔成更小、更舒适的空间。这种战略性的分隔不仅在空间中创造了层次感，还激发了人们的好奇心，确保客人在进入时逐渐发现餐厅的美丽，而不是一蹴而就。核桃木的自然纹理和流动线条，结合定制的家具和柔软、曲线形的元素，为空间带来了一种舒适与和谐的感觉。这种对有机材料的深思熟虑的整合，不仅提升了触觉体验，还将客人与周围的自然美景联系起来，强化了餐厅对可持续性和感官沉浸的承诺。
餐桌布置是对北欧周围环境的致敬，采用天然材料、大地色调和极简设计，与哈当厄尔峡湾的原始美景相呼应。这种布置将客人与当地景观紧密相连，为庆祝自然与美食之间的深厚联系奠定了基础，从而提升了用餐体验。
“鲑鱼之眼”不仅仅承载着 Iris 餐厅，它还是一座壮观的浮动水产养殖游客信息中心，位于罗森达尔郊外。这座约 1000 平方米的建筑是 Kvorning Design 设计的建筑奇迹。其表面覆盖着不锈钢鳞片，模仿了鲑鱼闪亮、银色的皮肤，在峡湾中熠熠生辉。建筑的椭圆形设计类似于鱼眼，使其成为一座引人注目的地标，即使在数英里之外甚至从空中也能清晰可见。
