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建筑师: gg architects; gg architects
- 面积: 22 m²
- 项目年份: 2016
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摄影师:Alfonso Calza
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厂家: AEG, Andreu World, Porcelanosa Grupo, Urbatek
该项目由Quique Dacosta食物设计研究室与gg建筑事务所的合作完成。
Quique Dacosta食物设计研究室体现了Dacosta的原创精神——创造食品产业的系统作用。
烹饪学的概念也部分延续到空间概念中，所谓的Dacosta式景观将空间构造创造成三维拓扑学的切片，这一景观渗透于每一个建造元素，包括桌子、天花板和墙。
单纯化物件用途的策略，消减了空间、功能及装饰间的界线。除此之外，依托与Porcelanosa长期合作的经验，家庭式厨房产品线也应运而生。在这个意义上，可以说是一石二鸟：一方面Dacosta开设他的创造性工作室，另一方面向市场开放它的厨房产品线，使得人们能够享受到与Dacota厨房一样的科技解决方案。
三个概念对家用厨房也产生了影响：
- 在这一案例中黑色的人造石Krion中岛作为雕刻般的装饰元素，既体现了餐厅的烹饪创意又兼顾了餐桌的实用性。
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科技感天花板给空间提供了最大限度的多功能性，白色人造石Krion切片所营造的天花板景观下包含着大量用于空间设置的科技，例如抽油烟机、空调系统、照明设施及音响系统。为了满足创造性和功能性的双重需求，照明设施和音响系统都融入了互联网科技进行自动控制。将近2000瓦特（总共）的LED灯由DNX协议触控板组成的双系统所控制，，触控板能够创造和储存塑造环境的多重变化控制参数。同样地，光与声（由4台高保真扬声器组成）也通过数字化仪进行统一控制，从而在没有放弃通过科技进行总控的情况下实现了空间的移动性。
- 橱柜门墙中也有一些暗藏玄机的设备。橱柜运用了滑动折叠封闭系统，关闭模式看不出科技的痕迹，但当开放模式时柜门便随即消失。
门墙的设计的两个策略：后墙被装上镜子以延伸空间，侧墙则是一个地形断面的形式，与天花板一起创造了连续的景观。
餐厅内部设计
传统餐厅的运营总是在两条轨道上进行，用两个词来概括就是：厨房和大厅。其中的衔接也许并不是完全分离的，但是餐桌与厨房之分却总是存在。迄今为止，也许，厨师之桌是与厨房最接近的形式，因为就餐与烹饪在同一空间内进行。
创意工作室在这一方面做出了新的突破，人们再也不会谈论厨房里的餐桌，而是直接在烹饪台上就餐。烹饪和食物研究的主要区域同是也是进餐的区域，这样一来食客便能够与Dacosta亲密接触。
厨师变得更加易于接近与食客直接接触，食客身处在厨房之中能够感受到烹饪的每一个动作。这事实上是一次新的突破并且增强了就餐体验。
双重向量系统
这一创造性实验室在美食设计关系领域代表了一个新的阶段。设计不仅影响和作用于传统的烹饪法，厨师自己也被设计实验室创造和影响，这就是Quique Dacosta在产业中建立的一种新型关系——双重向量系统。
