这个项目是无意间得到的，但是设计结果却很受赞赏。说到无意是源自客户，Neus和Kenji的Kenji餐厅团队将其交给从未设计过日本餐馆的团队设计。而文化的赞赏则是我们始料未及的。
什么东西能表达日本文化？是日本的电子游戏？是东京的灯红酒绿？还是弗兰克•劳埃德•赖特所设计的日本建筑？在古代，日本人出于传统需要而修建了一些寺庙，这些寺庙可以满足他们对于视觉上的需求，这里面当然包括杉本的住宅。
我们所做的设计没有包含任何外在的情感因素，就好像彼得卒姆托的设计一样。
后来经过改造，建筑向街道后退了85厘米，并且包括卫生间在内的室内装饰开始焕然一新，这种变化几乎从内而外，比如建筑在作为餐厅的同时提供必要的会客功能。
我们在材质上加入了橡木、特殊饰面、榻榻米、陶瓷照明装置和一些灯具……而对于不同的高度的空间，则配以金色的反光板和深蓝色的饰面。
对于两个茶吧台，第一个与另一个在对角线上形成对视；而两张桌子，一个受保护(几乎隐藏)，另一个有13条桌腿的桌子则是用于共享。
该建筑完成后不到一个月就开张了。现在Kenji和他的团队会回到后面的内部厨房，回到我们自己的地方。AIUEnO艺术在火焰中产生，也建立了一种美食氛围。祝你有个好胃口……开始就餐!
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