大小咖啡·北京北锣鼓巷店 / 余留地建筑

审稿编辑 韩爽 - HAN Shuang

室内设计: 余留地; 余留地
面积: 65 m²
项目年份: 2019
摄影师:金伟琦
厂家: 临沂广大纸业, 姚师傅水磨石, 顺平瓦业

对于北京的民营文创产业，过去的两年充满艰辛。暴风骤雨般的清理整顿横扫全城，疏散了大量制造业和服务业。受日趋保守的政策影响，文化和生活消费机构纷纷向南方转移，因为那里具有相对宽松的市场环境。历史街区里便捷且便宜的胡同房屋，原本是市井创业的理想土壤。“封墙堵洞”的严格管理方式，使旧城区原本有限的商业物业骤减。曾经自由发展的许多本地品牌，被迫寄生于封闭式管理的大商场之中。在与城市活力紧密相关的公共空间中，服从于安全的需要，自发的社会活动几乎绝迹。在旧城复兴的艰难改造之中，建筑师们往往过度专注以四合院为理想原型的私享生活空间，而忽视围墙之外共享的公共领域。余留地长期致力于在街道空间层面激活城市生活，并与独具创造活性的生活方式品牌合作，在夹缝中滋生文化的多样生态。

与被旅游业毁容的南锣鼓巷不同，一路之隔的北锣鼓巷保持了更多北京胡同的日常景观。在这里，低矮拥挤的四合院落与医院，学校，机关单位，集体户口的多层住宅混杂在一起，形成一个息息相关的生活社区。北锣鼓巷的支路千福巷里，一栋旧办公楼由万科地产投资改造为长租公寓，给街坊带来新的群体。公寓的首层西侧，面向市政服务站，由“大小咖啡”负责运营，为这个不断进化的胡同品牌提供了新的试验场。

余留地设计团队与“大小咖啡”再度合作，在总面积180平方米（包括室内和室外）的空间里实现了四种使用功能；一个白天模式的咖啡店，一个夜间模式的酒吧，一个微型画廊，以及一个向周边街道开放的花园。

空间设计的策略基于“大小咖啡”品牌文化的包容性，以有限的尺度为城市各类阶层的凝聚创造条件。余留地认为咖啡店常常因为强调“精品”而产生拘束感，希望以放松的控制手法实现“起兴”的自由气氛，并为日后使用方式的调整争取余地。室内外作为整体，被定义成一个由公寓租户与外来访客共享，带有庭院的“康乐中心”，鼓励玩耍热闹式的社交生活。

“康乐中心”的室内划分为会客区，咖啡吧台和画廊。会客区的座位是定制设计的沙发椅，由钢管和软垫构成弧线的围合状，促进人们之间的自发交流。咖啡吧台的构造融入了具有“街道属性”的展陈与零售元素，包括背景墙面上可以更换海报的告示栏，以及流动书报亭中常见的旋转货架。吧台临窗的一侧安装着啤酒龙头，客人可以在室外平台上从窗口直接买酒，类似单位大院里的粮油店。在“康乐中心”的最里面，原本为连接咖啡店与公寓楼道的过渡房间，开辟出一个名为“太小地方”的微型画廊。一个位于门洞中间的半圆形墙面模糊了室内的界限，同时隐藏了卫生间。画廊的窗户正对室外庭院，其外侧的轮廓通过喷绘文字形成图案而获得辨识性。

咖啡店的室外原本被公寓物业方用作停车场，余留地提出将其改造成一处适合运动的庭院景观。入口门廊被改造为一个半户外的客座区，面对着胡同中人来人往的市井风情。新构筑的无障碍坡道，长椅，树池和栏杆的流畅组合灵感来自于滑板公园。在场地的中间，摆放着一组健身器械和乒乓球桌，提供中国城市中最亲民的街头娱乐。名为“卡布骑诺”的固定自行车装置增加了手把上的托环，便于插入咖啡杯和酒杯。

材料运用的意图是从传统中发现“原来这样也行”的方式。环绕咖啡店空间的墙面满铺着浅棕色，通常用来包装食物的牛皮纸，并装饰着丝网印刷的图案（由Meat Studio设计）。贯通室内外界面的墙体都采用琉璃筒瓦。历史上，这种略带粗糙感，由泥土烧制的建材常见于北京，主要用来覆盖城中皇家建筑的屋面，因此具有地域性的暗示。在“大小咖啡”北锣鼓巷的设计中，琉璃筒瓦粘贴于竖向墙面，创造出竹节般的连续起伏，使光线在金黄色釉质上层层漫射。无论北京的天气如何变幻难测，空间中流转的日常生活都被一种温暖、并近乎辉煌的基调所衬托。