文字描述由建筑师提供（译者：和卿）
Dexamenes海边酒店的历史还要追溯到“黑加仑时代”。自1830年希腊解放以来，当地黑加仑的种植规模达到了前所未有的盛大，黑加仑一度成为了希腊王国最主要的出口产物。然而1910年“黑加仑危机”爆发，供应过剩导致了原有的黑加仑贸易崩塌。滞销的黑加仑又用来满足新的产品需求，如葡萄酒。希腊的第一批葡萄酒厂和酿酒厂就在那时诞生了。Dexamenes海边酒店的前身便是坐落在海滩上的酿酒厂。船只可以直接从临岸储酒槽接酒，满载后扬帆驶向核心海外市场。20世纪20年代，赋予这片区域鲜明个性的工业建筑就此被弃置。无人问津的酿酒厂便在西伯罗奔尼撒岛（Peloponnese）最明媚纯洁的海岸线之一旁，无声陷入了沉睡。
酒店的初始设计思路认定，原先建筑强烈的历史感和原始的美感不光要保留，还要将他们呈现在一个能够让他们气象一新的设计里。新设计用典雅的介入方式与原先的那份粗野相映成趣，将酿酒厂简朴的工业空间改造成一个沉静、舒适，且放松的场所。混凝土，钢材，木材与工程玻璃的色调衬托着彼此，让新建筑的构件在视觉上显得轻盈。原有建筑则没有做过多修饰，保留了它们深刻的存在感。
从邻街进入酒店不显眼的入口后，两座简雅的圆柱体建筑随即进入视线。它们与原有的混凝土储酒槽连着，最先映入眼帘的是其中靠外的一座。玻璃隔板完全敞开，旅客踏着脚下的混凝土板进入酒店接待区。如若你在傍晚抵达，柔光会钻过胶合板制的百叶天花板，用最温情的方式与你问好。如若你在白日抵达，遮荫的长亭清爽凉快，是烈日下歇脚的不二场所。巧妙显露的残迹和周围的混凝土建筑塑造出了厚重的历史感，但当你穿过别致的极简主义小店到达酒店中庭时，又会被这晴光笼罩，面目一新的空间所打动。
两座长方形混凝土建筑占据了绝大部分场地。它们各自被横向均分成两排，每排又划为十间储酒槽。这些储酒槽每间面积约5乘6平方米，正是酒店房间最理想的大小，同时配有独立浴室和室外露台。两座建筑之间的场地也从工业废品厂变成了一个平静的，将人引入冥想的花园庭院。一片浅池将两排房间分开，在炎热的午后粼光微闪，带来沁人心脾的微风。两座令人印象深刻的‘大铁桶’被精心保存着，挺拔地伫立在水面。它们正是酒店标志的灵感来源。一块块混凝土厚板（储酒槽外墙开凿门洞后产生的余料）像踏石一样铺在水面上。旅客们或沿着踏石进入大铁桶的内部空间，感受光和声在弧面墙上从日出到日落的追逐。庭园的边上种满了当地不同品种的葡萄和黑加仑，使酒店的生产力和微气候渐渐成型。
庭院中的酒店房间一致采用了符合人体工程学的布局。房间原先外立面的检修孔和管道，以及内墙上经年的肌理都被保留了下来。30平米的房间内，黑细钢框架将所有精致的构件从空间上串联起来，带着细腻的禅意。阳光透过附有纹理的玻璃，倾洒进卧室和浴室里的更衣间。淋浴间与洗手间相当宽敞，跟暖调的质感墙面结合后营造出了一种奢侈感。抛光的水磨石与沙滩卵石骨料生动的纹理从视觉上形成呼应，在旧墙被分割后用于划分新空间。
临海房间的室内布局最能体现酒店与海滩之间的紧密联系。睡床放置在大扇推拉窗的正中间面向海景；观赏日落则可以到室外带棚露台的下方，余晖的景色在那定格。宽广的海滨步行道铺盖在小沙滩上，连接着房间、酒店的另一端，和更远处的海滩。步行道上的栏杆作为特地设计的一部分，功能上取代了之前安装在储酒槽屋顶的灌溉系统。
除了储酒槽改造的房间、两座大铁桶和花园庭院，原先两幢石制外围建筑也被细心地改造成了酒店的室内餐饮区，配备各类活动所需要的设施。这些空间专注通过料理与艺术来传达当地文化。原先建筑结构中的砖块被回收利用，直铺在部分地面与露台上。倾斜的屋顶被本地制做的定制瓷砖所取代，一番精心打造后与原建筑相契合。酒店的小酒馆含有一间开放式厨房、一张举办料理活动和品酒用的公共餐桌，以及外部的一片露台用餐区。客人们在那里可以享受由本地食材精心烹饪成的佳肴，全日供应。面向露台和厨房的是一座较大的文化建筑，设施齐全，专用于举行各类规模不同的艺术活动，如展览、讨论会和讲座。酒店长期进行着艺术类活动项目，常驻艺术家带来的表演、装置，和展览将持续整个夏日。
