由于该项目是由一个建于1850年代的木工房所改造的，主要是为了展示原有建筑的品质；建筑以其体积和材料而引人注目。该布局将开放式厨房置于空间的中心位置，面对着不透明的清洗装置和厕所。
这些空间与现有的墙体分离，将餐厅庞大而开放的公共空间划分为若干个子空间，遵循一个简单的层次结构：入口，休息室，和用餐区。
在墙壁上使用高达两米的拉伸毛毡，保持地毯和地板的视觉连续性，同时确保了高性能的隔热和隔音效果。
墙壁的较高部分和天花板底部被简单地清洁，尽量保持其原始状态，以见证这座建筑历史的真实存在。
文字描述由建筑师提供
(译者：QI TING YU)
