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RCR + P.Llimona 联手打造“未来美食”建筑 ENIGMA 餐厅

Neolith 公司日前公布了迄今为止最有魄力和野心的一个项目:与 RCR Arquitectes 和 P.Llimona 建筑事务所共同合作设计的 ENCRMA 餐厅。这座新概念餐厅源自于加泰罗尼亚的著名厨师阿尔伯特·阿德里亚(AlbertAdrià)的愿景,他希望建造出一个能够反映出他的美食烹饪和职业生涯的“冷酷而又神秘”的餐厅项目,阿尔伯特与他的同胞兄弟 Ferran Adrià 一起将标志性的 El Bulli 餐厅改造成了一个烹饪研究基金会,并开始了更多项目的研究工作,其中包括巴塞罗那风味小吃和41街酒吧,ENIGMA 被称为是一个“烹饪游乐园”,它展示出了这对兄弟将美食和设计融合在一起的新思路。

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Adria 阿德里亚是和普利兹克奖获奖者 RCR Arquitectes 建筑事务所,以及 P.Llimona 建筑事务所一起合作完成了这个心愿,他们用水彩画画出了他们的设计理念,并决定使用 Neolith 公司的烧结石给予它新的生命。通过非凡的创造性和紧密合作,再加上 Neolith 公司的经验和技术诀窍,ENIGMA 餐厅的室内格局就形成了。

致谢 RCR Arquitectes/Pau Llimona

Adrià 花了三年的时间来制定设计方案,就是希望确保完美的结果。这里的厨师以烹饪实验和惊艳的菜单而闻名,其目的就是要创造一个诱人的环境来吸引客人。 阿德里亚的烹饪风格和菜肴也受到了周围环境的强烈影响,他解释说,餐厅内部必须要能够体现出这些价值观:

我们所制作的美食是由空间决定的。 如果可以,比如我们被大自然环绕,我们就会做出完全不同的菜肴。

致谢 RCR Arquitectes/Pau Llimona

从纸张到餐桌

RCR Arquitectes + P.Llimona 建筑事务所在设计上画了一幅有3张A2规格大小的水彩画。这幅画最后被制备到了地板上。

致谢 RCR Arquitectes/Pau Llimona

ENIGMA 成为了 Neolith 公司的一个具有开创性技术复杂性的项目,这也是该公司历史上的一个新的转折点。Neolith 公司的产品设计师 Carlos Garcia 解释说道:

我们必须要对原始设计进行扩大,并且要一直保持原有图纸所定义的质量标准。每一个像素最后都被放大到两米。

致谢 RCR Arquitectes/Pau Llimona

通过研发,Neolith 公司开发出了板材设计的新技术,并能够制作出完美的图纸。一旦实施,最终的颜色必须与原始的蓝色和绿色相匹配 —— 这是烧结石在生产过程中所拥有的不寻常色调。

致谢 RCR Arquitectes/Pau Llimona

颜色的深浅与餐厅其它装饰材料必须相匹配,这样可以让食客能够完全融入这里统一的空间环境。同时还运用了NDD(Neolith 数码设计程序)打印装饰技术,这与建筑师的最初设计是一致的。

除了颜色之外,建筑师也希望所有的板材都有不规则的纹理。Riverwashed 纹理因为具有粗糙的质地,立体感强的浮雕图案而被选中,同时在上面也呈现出一丝淡淡的光泽。 Neolith 公司在一个单独的表面上实现了这两种效果的结合,这是一个新的挑战,同时也增加了最终设计的技术复杂性。

致谢 RCR Arquitectes/Pau Llimona

Neolith 石材是一种具有多种属性的现代材料。我们对它所蕴含的能力感到非常惊讶,我们现在也将其用于其他项目——RCR Arquitectes + P.Llimona 事务所。

致谢 RCR Arquitectes/Pau Llimona

应用

餐厅的地板由于不平整而在设计上面临着一个大的挑战。这里的每张桌子都是独一无二的,并且是以拼图形式组装在一起的,从而以流畅的形式表现出了整个楼层的水彩绘画。

致谢 RCR Arquitectes/Pau Llimona

为了实现这个目的,Neolith 公司将其工作室安装在了整个楼层,并采用无人机拍摄空中影像,从空中可以看到完整的画面,并确保了每一幅画都是正确的。

致谢 RCR Arquitectes/Pau Llimona

RCR Arquitectes + P.Llimona 建筑事务所设计了一个曲线型狭窄通道的有机空间,并使用木板将其分割成六个小块,最小的只有3厘米宽。 绝对精度是确保水彩画设计连续性的关键。

致谢 RCR Arquitectes/Pau Llimona

该项目是从地图上获取的设计灵感,同时还建立了一个网格坐标系,用来标示每件作品,以了解其在项目中的确切位置。 这种方法允许施工人员在现场安装每个展位,将每个元素拼装在一起,就像一个巨大的拼图。

致谢 RCR Arquitectes/Pau Llimona

最终结果: ENIGMA

Albert Adrià 阿尔伯特·阿德里亚,RCR Arquitectes 建筑事务所,RCR Arquitectes 建筑事务所和和 Neolith 公司已经在多个场合得到认可,并在各种行业中都获得了重要的奖项。 他们共同创造了一个在设计,材料质量,美食方面真正壮观的项目,在令人惊讶的同时也非常的时尚。最终餐厅是交给 ENIGMA 员工来运作,RCR Arquitectes + P.Llimona 建筑事务所已经为他们设计好了制服。

致谢 RCR Arquitectes/Pau Llimona

“ENIGMA 是一间真正能够带来惊喜的餐厅” RCR Arquitectes + P.Llimona 建筑事务所解释道:

我们喜欢 Enigma 餐厅这样的设计理念,但这又很难解释。它是一个封闭的空间,在里面感受到的是融化,消失,就像迷宫一样。在材料与构想之间,在我们不习惯的路线上创造出了一系列的有机运动。阴影的,透明的,潮湿的,谜一样的存在。

新闻来自: Neolith.

Sintered Stone - La Boheme - Timber Collection / Neolith

Inspired by the trunk of Lebanese cedar, La Bohème stands out with its robust knots and marked lines that offers movement and depth. With Neolith's proprietary technology, a faithful interpretation of this wood for both the eye and touch is achieved.

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关于这位作者
引用: Rojas, Piedad. "RCR + P.Llimona 联手打造“未来美食”建筑 ENIGMA 餐厅" [Restaurant ENIGMA Offers a Glimpse Into the Future of Gastronomy] 16 8月 2017. ArchDaily. (Trans. 庄力) Accesed 23 2月 2025. <https://www.archdaily.cn/cn/877779/enigma-can-ting-rang-ni-jian-zheng-shi-yao-shi-wei-lai-mei-shi>

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