译者：许珑还
MASS Design Group 发布了一则讲述餐厅应对新冠肺炎疫情的空间策略的指南，以此来帮助这些企业安全，可行，充满朝气地重新开业。根据世界卫生建议，起草的协议旨在确保员工与顾客的安全，同时促进运营。
作为公共区域的核心，餐厅需要及时找到优化运营和确保人员安全之间的平衡点。十年前为应对流行病而成立的 MASS Design Group 一直活跃于世界重大健康难题的前线。 在没有建立正规设计指南的情况下，MASS 提出了6种具体策略来帮助餐厅应对新型冠状病毒。
据其事务所的描述，“在全球性新冠肺炎疫情期间，当公共空间的本质变得充满威胁性和已构成威胁，餐饮业的未来饱受质疑。……餐厅在我们疫情后的未来生活中起着举足轻重的作用。餐厅必须掌握积极参与信任重塑的能动性，才能让其安全回归。”
以空间评估食品安全与卫生
如果餐厅成功按照如下卫生协议改造他们的空间，这些餐厅将成为其他企业重新开业的典范：
- 依次排列空间来限制飞沫传播
- 减轻物体表面的感染
- 控制空气传播的感染
- 重新考虑洗手间和洗手台
灵活配置餐厅
以此为基准，每个餐厅都应指定交易区域，用于控制货运，顾客交接，穿脱步骤，通风存储与烹饪，和受污染材料的处理。
6英尺的社交距离不适用于餐厅
为了在保证资金可行性的同时确保员工和顾客的安全，为不同类型和大小的座位制定细微的解决方案显得至关重要。
将餐厅拓展到街道上
地方政府和决策者应颁布快速分区修正案以此来保护公共场所；解除餐厅的界限并将户外座位扩展到停车场和公路旁，同时为行人和骑自行车的人留出更多的空间。
为信任而设计
员工必须有安全，可靠和清晰的工作条件扶持。在员工看上去不安全，不自在或不庄重的情况下，顾客可能被劝阻进入用餐空间。
最后，MASS 又增加了4条额外的建议：
- 考虑整合一个可以清楚表明环境安全的清晰且明显的通风策略
- 独立可上锁的贮存空间，用于存放员工的贵重物品，电子产品和药品
- 新协议的可见文档，其中包括个人防护设备，体温测试，公众开放的洗手台，订购与加工，以及社交距离
- 地板和墙面上的高清晰标示，用于引导和管理人员的流动
我们邀请您查看关于 COVID-19相关报道，以及阅读有关于“居家办公&效率”文章，了解关于“健康设计”技术指南，为未来设计的思考提供灵感。此外，请随时关注世界卫生组织 (WHO) 发布有关于新型冠状病毒的最新建议和信息。
