无论是多代同堂的大家庭，还是同居的伙伴，或者退休的夫妇，厨房都是我们家庭的核心。它是我们花费大部分时间的地方，因此也是我们放置所有东西的地方。除了通常的食物和炊具，厨房也是家庭实用物品的休息场所，如清洁产品、洗衣设施和“放在抽屉里的一切”。
然而，在厨房里实现组织性的涅槃是可能的，同时也不需要像极端极简主义者那样过着和尚般的生活。以下是如何设计一个井然有序的厨房，更重要的是，保持这种状态。
分而治之：按功能分离空间
首先，根据物品的使用频率和用途对其进行分类。然后，把它们放在最接近需要的地方。把食物和准备用具放在柜台附近，把炊具放在炉灶旁边，把餐具放在桌子上，这听起来很简单，也很明显，但要遵守这个系统却不容易。
巴塞罗那的克林克（Klinker）夫妇家庭度假公寓里，通过在地板上使用赤土色的中央条带，将厨房与其他开放空间自然分开。没有什么空间来储存短期逗留所需的少量物品，厨房单元外缘的橱柜被铬化分隔这个加利福尼亚家庭很快就记住了东西的去向。
为了满足这种对彩色编码的厨房存储的要求，Next125 的 NX 505 系列有明亮色调的缎面漆，而三星甚至发布了一款可更换彩色门的冰箱/冰柜。
岛生活：把操作台从墙上移开
提高厨房存储功能的最好方法是拥有更多的存储空间。这听起来很简单，令人沮丧地是它无法实现，大多数厨房实际上是通过削减存储空间来取代工作台面，从而廉价地失去了存储空间。以特拉维夫（Tel-Aviv）的这个小公寓为例：在一个尴尬的长而薄的开放空间里，建筑师使用了从地板到天花板的橱柜作为隔断，通过将厨房移到中心位置形成了一个额外的家庭房间。在对比强烈的墨绿色中，存储空间被完全保留，一个岛将厨房的工作空间自然地指向主要的生活区域。
同时，在巴塞罗那更小的格拉西亚（Gracia）公寓里，L 形的厨房工作台面被牺牲掉以获得更多的存储空间，而一个多功能的餐桌/岛则在其他地方得到了弥补。通过集成存储，餐桌可以有效地将自己的物品放在手边，帮助它迅速从一个地方变到另一个地方。
通向所有区域
厨房岛的生活方式需求量很大，即使在较小的项目中也是如此，这让一些人不得不挑战舒适可用的界限。如果厨房的宽度很小，可以考虑用浅色的橱柜来节省几英寸，比如Cesar 的 Dressup，从后往前看只有 22 厘米。虽然平方米数减少了，但视觉和容易接近的第一层仍然是一样的。同时，为了应对大型物品存储空间的损失，在这个 Tuscan 的私人住宅中，双层架子上的存储空间将物品放在最需要的地方，例如，架子上的炊具和最常见的配料都在用户的指尖。
然而，有时候，问题不是储存量太少，而是太多。较深的橱柜中的大部分额外空间都在视线之外，难以触及，使其成为被遗忘的食品和繁荣的土豆农场的温床。但是，像 Santos 的 FINE 可定制系列的抽屉内组织结构确保所有东西都保持在正确的位置，而 Peka-System 的拉出式储物柜为所有东西腾出空间，甚至可以进入橱柜最黑暗的深处。这个瑞士品牌的 Extendo 单元具有独立的拉出式架子，而纤细的 Hochschrank 门则一次拉出整个单元。
把厨房当作工作场所
同时，我们可以通过应用高效办公空间的相同设计知识，改善厨房空间的功能，以提高烹饪体验。办公环境中常用的办公桌有一个中央预留位置，用来放置电源线和安装隔音屏，但剩下的干净、无障碍的工作区也是一个适合的工作台面。Bora 的 Wing 厨房概念岛，最初是作为办公桌设计的，利用这个狭窄的通道放置一个带有电源插座和集成照明的架子和放置常用食材和重要工具如调料架、刀具和砧板的空间。
文字说明来自建筑师
译者：夏雨琦
