城市农业 | Tag

培育空间: 建筑邂逅“农场直供餐桌”行动

2024年12月09日

“农场直供餐桌（farm-to-table）”行动代表了食品种植、分配和消费方式的深刻转变。它根植于可持续性和对地方经济的支持，优先考虑新鲜、本地来源的食材，并促进生产者与消费者之间的直接关系。虽然这个概念主要聚焦于食品，但这些联系发生的空间在塑造体验方面同样重要，凸显了建筑在其中发挥的关键作用。

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在前所未有的全球化时代，我们的食品供应链（参与食品生产和分配的机构和机制）变得更长了，以至于它们很难被视为链或系统。它们已经融入了我们的生活，融入了我们的城市，并且改变了我们与食物的关系。然而，这些过长的食品供应链却涉及到我们最紧迫的一些全球问题，从食品安全和浪费到生物多样性和气候变化。这些食品供应链经过几十年甚至几百年时间，通过各种政治、社会、文化和经济过程，形成了目前的状态和长度，并带来了一系列负担：模糊的生产者到消费者的关系，以及一系列负面的外部环境因素等等。

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中国都市主义下多尺度的绿色空间渗透

2021年3月04日

在新冠大流行期间，全球居民都被要求遵守居家隔离的政策，以控制新冠肺炎的传播。当每个人都被要求在家度过一天中绝大部分时间的时候，窗户成了我们和外界交流的唯一途径。当你在隔离中从窗口中向外望去的时候，你又看见了什么呢？也许每一个都市人，在经历了一天的繁忙工作后，都只是想要逃离拥挤的都市，去往森林和大海，或是一些接近花园的地方。