厨房: 最新资讯

合适的配件对于室内设计来说，与任何其他突出的特征一样至关重要，它可以提高审美情趣，成为空间的点睛之笔。厨房作为满足我们基本需求的空间之一，它们的设计总是更贴近居民的生活方式，这其中就包含各种定制的水龙头系统、功能和饰面。探寻风格和功能，我们将展示 Dornbracht 最新的厨房水龙头系列，他们将先进的改良与永恒的设计完美结合，创造出了多功能的生活空间。

无论您是责怪于新冠疫情封锁、食谱盒订阅的推出还是最新的高科技厨房用具出现，每个人都在厨房里花费更多时间。同时，流行的开放式空间使人们无法简单地关上因为做大餐而导致的灾难性混乱的厨房门，然后安顿下来过一个轻松的夜晚。

因此，现代厨房台面必须比以往任何时候都更加完善。作为完美室内设计的元素，需要坚固到经得起使用量的增加时，清洁简单快捷，恢复其前卫和时尚的设计。以下是拥挤的厨卫市场中最常见的十种厨房台面材料。

随着时代变更，厨房不再仅被视为备餐区，而可以是会议和休闲区。对于许多人来说，它是家庭的核心。因此，为厨房设计一种既能在准备菜肴时提供帮助，又能在与朋友和家人聚会时带来舒适感的灯光氛围至关重要。

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无论是多代同堂的大家庭，还是同居的伙伴，或者退休的夫妇，厨房都是我们家庭的核心。它是我们花费大部分时间的地方，因此也是我们放置所有东西的地方。除了通常的食物和炊具，厨房也是家庭实用物品的休息场所，如清洁产品、洗衣设施和“放在抽屉里的一切”。

然而，在厨房里实现组织性的涅槃是可能的，同时也不需要像极端极简主义者那样过着和尚般的生活。以下是如何设计一个井然有序的厨房，更重要的是，保持这种状态。

无论是在香港的小型工作室还是在米其林星级餐厅，厨房设计都需要被特别关注，这样才能使准备食物成为一种愉快的体验；为所有必要的功能提供足够的空间，无需做多余的动作。“黄金三角 ”或"厨房工作三角 "的理论是在100年前被提出的，但在布局的定义和功能的组织方面现在仍然受用。基本上，厨房的三个主要元素应该位于三角形的每一端：水槽、冰箱和炉子，它们各自具有清洁、存储和烹饪的功能。根据其原理，三角形每边的长度必须在1.20-2.70米之间，周长不得小于3.96米或大于8米。

当然，并不总能拥有理想的尺寸和比例来实现这种类型的厨房，尤其是当我们考虑到当代环境日益精简的尺寸。然而，即使在狭小的厨房里，也有多种方法可以提高日常操作的效率。以下是Architonic综合目录中的一系列可以增加厨房空间和效率的物品和产品，甚至无需增加一平方米的空间。

如今我们熟悉的厨房是按照功能分区的，但在历史上，厨房的空间布局则是按照工业逻辑排布的。家用电器的发展和对空间布局的精确定义确保了在厨房中，有一个多功能的平面布局，以及人们能够对厨房工作进行优化。作为这种空间布局的一部分，我们发现厨房的工作台作为一个水平的平面能够承担多种用途，同时也意味着能有多种构造。

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火的发现是改变人类聚集社会组织方式的重大事件之一，将人类生活方式从游牧逐渐转变为定居。人们不仅用火来取暖和自保，也开始尝试用火来烹煮食物，这不仅改变了人类的饮食习惯，也使得保存食物成为可能，由此改变了社群的社会组织模式。准备食物和做饭用餐是集体行为，人们聚集起来一同吃饭、取暖并保护自己。大型宴会和对食物、用餐时刻的敬意正是这种习惯的继承和延续。而另一方面，准备食物这件事情却逐渐被边缘化。

尽管埃及人、亚述人、腓尼基人、波斯人、希腊人和罗马人都有举办大型宴会的习惯，准备工作却显得越来越微不足道，失去了它集体劳作的社会维度，最终被限定在一个专用的物理空间之内：厨房。

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无论是在餐厅品尝美食，还是一起准备家常菜，食物总是将人们聚在一起。因此建筑师总是将厨房置于住宅的核心位置，为居民提供了一个烹饪、用餐的空间，与家人朋友共度美好时光。但并不是所有的住宅都能容纳宽敞的厨房，有的太小，有的没有合适的空间配置。针对这个室内焦点，我们将探讨建筑师和设计师如何根据不同的空间和用户需求选择不同的厨房布局。

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尽管厨房几乎是每个家庭必不可少的一部分，甚至在多数情况下被认为是整个家庭生活的象征，但同时，厨房也占据了宝贵的空间，造成视觉上的杂乱，并削弱了原本整洁、现代的家庭空间中蕴含着的极简主义美学。对于一些房主而言，解决的办法就是随时保持厨房的整洁有序。但对于另一些富有创新精神的当代建筑师和他们的客户，解决方案则是设计一个紧凑的、可以被快速轻松遮挡的隐藏式厨房。下面，我们将讨论几个隐藏式厨房的案例，以及设计它们时的一些常见技术和策略。

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在设计居家空间时，无论是新建的，还是改造的项目，厨房空间往往会是比较复杂，不易处理的部分。厨房作为进行食物料理的功能空间，需要各种设施的配合，包括各种家具、家用电气、电缆排线，以及下水管线。厨房通常还充当家庭聚集和社交活动的枢纽。因此，厨房空间需要具有灵活性，以满足住户的各种使用需求。

厨房被归为服务区域的时期已经过去了。根据资产阶级住宅三分制的传统系统，将房屋分为社交、私密和服务区域，厨房最初是被设计为独立且封闭的空间。如今，越来越多的项目试图将厨房与住宅里的其他空间整合联系起来，以促进住户之间多样的互动。因为这种转变，厨房的外观也发生了变化，传统的陶瓷和石材覆面被新的材料取代了。

中岛台可以说是任何稍大面积厨房的必备区域，它既可以扩大工作台、橱柜和用餐空间的面积，又可以凭借自身造型成为厨房中的视觉焦点。通过不同的设计，中岛台可以与椅凳、水槽、抽屉甚至洗碗机和微波炉等设备组成一套功能整体，来满足使用者的各色需求。如果要决定中岛功能区的配套组成和具体的配置方法，设计者必须明确它的主要使用目的和用途核心——是拿来做早餐台？是用作招待客人的餐桌？还是直接作为厨房空间的延伸？或许还有其他什么功能？而在明确了主要用途之后，设计师又该怎样联系起中岛与其他区域之间的工作流程？这些注意点连同基本的无障碍需求一起，成为了中岛台设计必要性存在的大前提。本文将列举出厨房中岛台设计的部分基本要素。

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在过去的十年里，小户型与微型公寓因合理的价格与环保性成为一种极受追捧的现代住宅之选。对于很多人而言，紧凑型住宅越来越变成了他们的偏好或是需求，而强调节省空间的家具设计则也因此变得越来越重要。节省空间最关键的地点之一是厨房，因为在厨房里，功能的多样性以及对储存空间的需求使得对空间的有效利用尤为困难。在本文中，我们总结出了几个小厨房中节省空间的家居设计案例。

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当小空间遇上必备功能。面积有限时，如何用最有效的方式整合厨房功能？经过对已经公布的项目进行彻底的筛选，我们挑选了7所房子，在这些房子里，他们的建筑师使用了智能操作和创新的配置巧妙地解决了这个问题。

这些方案的目标是，把厨房与客厅、餐厅或其他地方连接起来使其看起来比实际的要大。这些项目中，厨房占据了非常小的空间，不像传统的厨房通常占据着独立的空间。

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这个为纽约美食超市供应商Dean＆DeLuca设计的“美食舞台”源自于现代新快餐时代的理念，由著名建筑设计师 Ole Scheeren奥雷·舍人设计，于上周在迈阿密设计节上首次出现在公众面前。该舞台突出了厨师与食客之间的互动，让人们在食物的准备、介绍以及制作过程中充分得到了一种社会动态文化的体验。这种新的服务模式将成为 Dean & DeLuca 公司在2017年扩展北美市场的一个重要环节。

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